“วิทยา” หนุนพัฒนาโรงครัวโรงพยาบาล 5 จังหวัดภาคใต้และโรงพยาบาลตั้งอยู่ในชุมชนมุสลิม ผ่านการรับรอง “ครัวฮาลาล”ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ลงพื้นที่ 5 จังหวัดชายแดนใต้ เยี่ยมให้ขวัญกำลังใจเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลนราธิวาสราชนครินทร์พร้อมสนับสนุนให้โรงพยาบาลใน 5 จังหวัดภาคใต้และโรงพยาบาลที่ตั้งอยู่ในชุมชนมุสลิม พัฒนาโรงครัวเข้าสู่มาตรฐาน “ครัวฮาลาล” ได้เกณฑ์คุณภาพตามศาสนากำหนด สร้างความมั่นใจผู้ป่วยที่นับถือศาสนาอิสลามมากขึ้น

วันนี้ (19 กันยายน 2554 ) นายวิทยา บุรณศิริ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข พร้อมด้วย นายแพทย์ไพจิตร์ วราชิต ปลัดกระทรวงสาธารณสุข ตรวจเยี่ยมโรงพยาบาลนราธิวาสราชนครินทร์ จังหวัดนราธิวาส เพื่อให้กำลังใจเจ้าหน้าที่และเยี่ยมชมโรงครัวฮาลาลปรุงอาหารผู้ป่วยของโรงพยาบาลฯ ที่ผ่านการรับรองเป็นครัวฮาลาล ตั้งแต่ปี 2552

นายวิทยา กล่าวว่า ทั่วโลกมีประชากรชาวมุสลิม จำนวน 1,570-1,780 ล้านคน กระจายอยู่กว่า 150 ประเทศทั่วโลก สำหรับประเทศไทยมีประชาชนที่นับถือศาสนาอิสลามกระจายทั่วประเทศ เช่น กทม. นนทบุรี ปทุมธานี พระนครศรีอยุธยา โดยเฉพาะใน 5 จังหวัดภาคใต้ มีมากกว่าร้อยละ 80 ซึ่งจังหวัดชายแดนภาคใต้ เป็นพื้นที่ที่มีประเพณี วัฒนธรรมตามวิถีมุสลิม ทั้งการดำรงชีวิต การบริโภคอาหาร มีความแนบแน่นกับหลักการตามศาสนาจนไม่สามารถแยกออกจากกันได้ ซึ่งการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นสิ่งที่ศาสนากำหนด

นายวิทยากล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุข มีนโยบายให้โรงพยาบาลใน 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้และโรงพยาบาลที่ตั้งอยู่ในชุมชนมุสลิม ที่รับผู้ป่วยดูแลรักษาในโรงพยาบาล พัฒนาบริการด้านอาหารของผู้ป่วยที่นับถือศาสนาอิสลาม ให้เป็นอาหารฮาลาล มีคุณค่าทางโภชนาการตามที่ศาสนากำหนด โดยให้พัฒนายกระดับมาตรฐานโรงครัวของโรงพยาบาล เป็นโรงครัวฮาลาล ตั้งแต่กระบวนการผลิต วัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร เพื่อให้บริการแก่ผู้ป่วยที่นับถือศาสนาอิสลามได้บริโภคตามศาสน-บัญญัติ ครอบคลุมทั้งหลักโภชนาการ หลักสุขาภิบาลความสะอาด และความปลอดภัย ซึ่งจะทำให้ผู้ป่วยและญาติ เกิดความเชื่อมั่น มั่นใจในคุณภาพบริการที่สอดคล้องกลมกลืนกับวัฒนธรรมท้องถิ่นอื่นๆ ที่นำมาใช้ในโรงพยาบาลแล้ว เช่น การอาซานในเด็กแรกเกิด การปรับระบบการคลอดให้เหมาะสม เช่น การให้ญาติผู้ใหญ่ไปอยู่ให้กำลังใจขณะคลอด การจัดมุมสำหรับละหมาดในโรงพยาบาล การทำสุนัด เป็นต้น

**************************************** 19 กันยายน 2554